红叶石楠冬季防护可以从以下几个方面进行：

修剪：在冬季进行修剪，将长枝、密枝、病虫枝剪掉，不让病害越冬，也减少养分消耗。修剪后要及时清理残枝落叶，保持树冠整洁。

施肥：在土壤封冻之前施一次肥，帮助植株防御寒冻，让植株生长更加的好。肥料以含氮量较高的复合肥为宜，用量为每平方米50克左右。

浇水：红叶石楠在冬季生长缓慢，对水分需求较少，但仍然需要保持土壤湿润。在浇水时要注意不要过度浇水，避免造成根部腐烂。

防寒：对于当年种植的红叶石楠小苗，要特别注意防寒，避免土壤受冻。可以进行地表覆盖、搭建防风屏障等措施来保持土温。

病虫害防治：冬季是病虫害防治的好时机，可以清理红叶石楠的病枝、虫枝、枯枝等，避免病虫越冬寄主，以减少来年受到病虫害。

适当修剪：红叶石楠的萌动期比较早，往往2月底前就会开始萌芽。为了提高春季新梢萌发的一致性和紧密度，达到观赏的最佳效果，可以在1月份进行轻度修剪。

通过以上措施，可以有效地保护红叶石楠安全过冬，并促进来年的生长和观赏效果。